White Roses Chocolate Cupcake Bouquet for Mother's Day

Selamat hari ibu dear all mom O:)

Sebelum-sebelumnya belum pernah bikin sesuatu atau ngasih sesuatu buat mamah di hari ibu, paling-paling ngasih/beli cake pas ultah mamah aja, tapi kali ini aku bikinin cupcake yang aku letakkin di pot bunga mini ^.^ agak berantakan toppingnya soalnya aku kebanyakan ngasih air di bubuk whipped creamnya, hehehe...once again, karang yo lagi ajar ^.^v

Well tapi ga masalah, selama mamah happy dan bilang enak cupcakenya, luv u mom :*

White Roses Chocolate Cupcake

Original recipe by Ricke Indriani modified by me 

Bahan:

125 gram butter/margarin, suhu ruang

250 gram gula kastrol

2 butir telur utuh

1 kuning telur

1 sdt vanila bubuk

250 ml buttermilk*

2 sdt pasta cokelat 

-->campur dan aduk rata

250 gram terigu protein rendah

15 gram cokelat bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking powder

--> campur dan ayak

1 sdt cuka makan

1 sdt soda kue

-->campurkan sesaat sebelum dimasukkan ke dalam adonan

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 180'C (atau sesuai oven masing-masing). Siapkan paper cup atau cetakan cupcake.
2. Kocok butter sampai lembut. Masukkan gula kastrol. Kocok kembali hingga mengembang (light and fluffy). Masukkan telur satu persatu, sambil dikocok rata. Masukkan vanilla, kocok rata.
3. Dengan mixer kecepatan rendah, masukkan campuran terigu bergantian dengan cmpuran buttermilk sambil dikocok rata. Diawali dan diakhiri dengan campuran terigu. (Terigu dalam 3 bagian, buttermilk dalam 2 bagian).
4. Campurkan soda kue dengan cuka makan (akan berdesis dan berbusa). Segera masukkan campuran ini ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula. Tuang ke dalam papercup setinggi 3/4 cetakan. Masukkan oven dan panggang sekitar 25 menit hingga matang.

*Buttermilk homemmade:

1. 250 ml fresh mil atau UHT milk, hangatkan di atas api terlebih dahulu sebentar saja namun jangan sampai mendidih. 
2. Tambahkan 1 sdm air jeruk nipis/1 sdt cuka makan. Aduk rata, diamkan selama 5-10 menit hingga menggumpal dan mengental seperti yoghurt.
3. Buttermilk siap digunakan.

Penyelesaian:

1. Siapkan whipped cream dan spuit dengan spuit 1 M berbentuk mawar.
2. Masukkan sterofoam bentuk lingkaran atau jika tidak ada, potong-potong sterofoam kotak berbentuk candi di dalam pot. Tusuk-tusuk pot dengan tusuk gigi.
3. Tusukkanbagian bawah cupcake ke tusuk gigi, hias dengan daun plastik pada bagian yang rumpang, bisa juga dengan pita.

P.s: hasil fotonya kurang begitu bagus soalnya pas ambil gambarnya pas ujan di luar, jadi under dan aku akhirnya yang biasanya aku ambil di dalem rumah, ini di luar sambil agak kena kremun ujannya, hehehe ^_~

Strawberry Shortcake For Ubud's Birthday

Happy Bday to my beloved bday girl Ubud's Diela!

Berhasil juga bikin surprise buat si Ubud's yang satu ini, pas tadi pagi ke sana, masih krukupan kemul dan tentu saja ababnya masih mambu >.~ hahaha...

Aku sengaja bikin shortcake aja, biar bawa ke tkpnya gampang, soalnya cuman sendiri bawa pake motor dari ujung ke ujung (seko Pasar Telo menyang Minomartani), nyetak bentuk bunder cakenya aja aku make tempat gula yang biasanya dipake di rumah, soalnya ga punya loyang yang super mini ^-^v
Secara decorating, masih ga rapi dan beda-beda hasil nyepuitnya, hehehe...karang yo lagi ajar (^.^)9

Oiya, Resep based cakenya make resep bolgul yang udah pernah aku posting sebelumnya di sini, cuman yang ini aku bikin layer dengan filling buttercream dan stroberi :) Sebagian fotonya aku ambil pagi di rumah sebelum berangkat, dan yang habis dipotong ini settingnya di teras rumah si Ubud's

Once again, Happy bday dear Ubud's sayang :*

Cookies Vanila Tabur Oreo

Sebenernya cookies ini hampir mirip sama cookies yang udah pernah aku posting sebelumnya, cuman bedanya, aku bikin bentuk bunga dengan taburan oreo yang masih sisa 3 butir di toples, lumayan lah untuk nyore sambil minum teh pas hujan-hujan gini dan biar postingannya banyak, muahaha (9^.^)9

I'm not a chocolate person, jadi sengaja aku bikin rasa vanilla terus, hehehe..tapi besok-besok gapapa lah bikin yang soklat sekali-sekali

Cookies Vanila Tabur Oreo

Original recipe by Tabloid Saji Edisi 255 modified by me
Untuk 380 gram (sekitar 1 toples ukuran medium)

Bahan:
170 gram margarin/butter (resep aslinya 150 gram)
75 gram gula halus (buat yang ga terlalu suka manis, bisa 70 gram aja)
1/4 sdt garam
1 sdt pasta vanilla
1 kuning telur

150 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
1/2 sdt baking powder
--> Campur dan ayak

3 butir oreo, hilangkan krimnya, blender
Choco ball mini/choco chips

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 130'C, siapkan loyang yang dioles tipis dengan margarin.
2. Kocok margarin/butter, gula, garam, dan vanilla hingga homogen dan pucat. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Tambahkan ayakan tepung, aduk rata. 
4. Giles adonan setebal kira-kira 0,5 cm, cetak menggunakan cetakan kue, atau bisa juga dispuit.
5. Oven dengan api bawah dan atas hingga matang.