Mushroom Cheese Risoles

Minggu sore gini pengen ngemil snack yang gurih-gurih...karena lagi libur kantor juga, akhirnya aku ngubek-ngubek kulkas dan ternyata masih ada 3 butir jamur kaleng, mayonese, dan keju ^-^.

Berhubung aku dan papahku adalah lacto ovo vegetarian, jadi resep aslinya yang tadinya ada hamnya, aku ganti pake jamur deh, hehehe..jadi buat mamah dan kakaku yang pemakan segala, harap maklum yaaa, kikiki... Mushroom cheese risoles... Cocok banget deh buat temen nonton masterchef  2 sore ini ^-^

Mushroom Cheese Risoles
Original recipe by: Ricke Indriani modified by Arsi Runi Prastiwi

Bahan kulit:
100 garam tepung terigu protein tinggi atau bisa juga protein rendah
1/4 sdt garam
1/ sdt merica bubuk
1 butir telur
300 ml susu cair
1/2 sdm margarin dilelehkan atau 1 sdm minyak goreng

Isi:
Jamur kaleng, diiris dadu kecil-kecil
Keju cheddar, diparut
2 butir telur rebus, dipotong memanjang
Mayonese

Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
Tepung panir/bread crumbs secukupnya

Pelengkap:
Saus sambal/tomat

Cara membuat:

1. Ayak terigu taruh dalam wadah. Beri garam dan merica bubuk, aduk rata. Buat lubang di tengah-tengah terigu, masukkan telur, aduk dengan menggunakan hand whisk. Masukkan susu cair sedikit-demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan benar-benar mulus dan tidak ada yang bergerindil. Masukkan margarine cair. Aduk rata. Saring adonan agar benar-benar halus.
2. Panaskan wajan bulat datar anti lengket dengan api kecil. Buat dadar tipis-tipis (sekitar 1 sendok sayur per lembar). Masak sebentar hingga permukaannya tidak lengket. angkat. Lakukan hingga adonan habis.
3. Ambil selembar kulit, tata bahan isi. Lipat dan gulung. Lem dengan putih telur.
4. Gulingkan ke tepung panir, celupkan ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir, lakukan sampai habis.
5. Untuk hasil yang lebih bagus saat nanti digoreng, masukkan risoles ke dalam kulkas terlebih dahulu sekitar 30 menit agar set ketika digoreng.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.